Δύσκολο να το πιστέψουμε, αλλά ο Μάιος είναι ήδη πίσω μας, και έτσι ήρθε η ώρα για την περίληψη της Ημέρας Ψωμιού. Πολλές όμορφες συνταγές έχουν συγκεντρωθεί και το θέμα έχει ερμηνευτεί με διάφορους τρόπους, που κυμαίνονται από μια συνταγή για ψωμάκια από τους παλιούς Ρωμαίους μέχρι ψωμί με παλιά είδη δημητριακών μέχρι την αναθεώρηση μιας συνταγής από το παρελθόν του ιστολογίου.
Ελπίζω να σας άρεσε η περιήγηση στο παρελθόν όσο κι εγώ! Έχω ήδη σημειώσει μερικές συνταγές που πρέπει πραγματικά να δοκιμάσω! Σας ευχαριστώ όλους!
Το επόμενο BBD είναι από Εκεί γκουρμέ ευθυγραμμισμένος. Μας λέει το νέο θέμα στις 6 Ιουνίου!
Και τώρα ελπίζω να απολαύσετε αυτές τις παραδοσιακές συνταγές: :
Ninive von “Ninive loves Life”
ελέγχει το παραδοσιακό γαλλικό ψωμί μύλου
Τροχόπιτα
στο.
Micha από το „grain de sel – κόκκος αλατιού“
καπέλο
το Emmerlein του Günther
ψημένο με αλεύρι ολικής αλέσεως και λιναρόσπορο.
Η Melanie από το Mangoseele
έχει ένα υπέροχο από ελαφρύ σπόρο σίκαλης και einkorn
παραπλανημένος.
Μυρίζει „boulancheriechen“
ξυπνάει
Νότιο Τιρόλο Vinschgerl
η επιθυμία για διακοπές (και ο Vinschgerl) μέσα μου.
Chorus Ben Ami από το „The Mealworms“
έχει το
Βεστφαλικό μαύρο ψωμί σύμφωνα με τον Gerd Kellner
ψημένο σε ειδικό πήλινο καλούπι που ονομάζεται πόδι ελέφαντα.
Τζίντζερ φον «Τζίντζερ και ψωμί»
καπέλο Μαύρο ψωμί
Ψημένο σύμφωνα με μια συνταγή από ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής.
Sandra von “from-snuggs-kitchen”
του αρέσουν πολύ τα παλιά δημητριακά και ως εκ τούτου κατευθύνεται προς τα μέσα
Kamut-Roggen-Brot
στο.
Tanni von „Greenway36“
δημιουργεί μαζί της
Ο μικρός Ρόγκελ
η τέλεια βάση για ένα „Halven Hahn“!
Έλκε από το „min the wake up gone“
έχει ονομάσει ρολά από μια παλιά ρωμαϊκή συνταγή
Η μύγα
ψημένα. Υπήρχε ένα με άγρια μαγιά και ένα με προζύμι και άγρια μαγιά!
Genka από το “Delicious with Geri”
φέρνει
Tutmanik – ένα παραδοσιακό βουλγαρικό ψωμί με μαγιά
πάνω στο τραπέζι.
Connie von «Η ανακάλυψη μου του ψωμιού»
διαβάστε μόνο για το BBD τρεις μέρες πριν το τέλος του μήνα και βιαστικά
Ζυμωτό καρβέλι με άγριο ρύζι
παραπλανημένος.
Στο Anisja από το La cucina di Anisja
είναι εκεί
το φρέζελ
σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή των Ναοπολιτών αγροτών.
Zorra από το “1x please stir aka saucepan”
έχει το πρώτο της ψωμί με προζύμι από την αρχή
Προζύμι ανάμεικτο ψωμί ψημένο σε κατσαρόλα
Η αναγνώστριά μου Oana δεν έχει δικό της blog,
αλλά και πάλι έχει επιπλέον για το BBD
ψωμί κολοκύθας
από το βιβλίο της Maggie Glezer „A blessing of bread“ ψημένο με 30% αλεύρι kamut
Και τέλος, δεν πρέπει να λείπει η δική μου συνεισφορά! Μαζί μου υπήρχε
Πόμολα ψημένα με μαγιά μπύρας,
μια μέθοδος που ήταν κοινή πριν η μαγιά ήταν διαθέσιμη σε κύβους καταστημάτων.
