Χωρίς ζύμωμα από πλιγούρι βρώμης – Κάντε το υγιεινό και νόστιμο

ΕΝΑ ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ χωρίς ζύμωμα Πλιγούρι βρώμης ΖΥΜΠΙ ΨΩΜΙ

Αφού μάθαμε το τα βασικά του ψησίματος ψωμιού Διακλαδώθηκα δημιουργώντας το δικό μου ορεκτικό προζύμι. Μετά άρχισα να ψήνω ψωμιά με προζύμι. Μόλις κατάφερα τη βασική προζύμι, άρχισα να πειραματίζομαι με διάφορα υλικά και αλεύρια. Υπάρχουν εκατοντάδες αλεύρια και δημητριακά καθώς και ατελείωτοι συνδυασμοί που πρέπει να δοκιμάσετε. Δεν θα βαρεθώ ποτέ να πειραματίζομαι! Επωφελείστε από τον ατελείωτο πειραματισμό μου, καθώς μου αρέσει να καταγράφω τις εμπειρίες μου για να τις απολαύσετε. Όπως αυτή η πρόσφατη συνταγή για προζύμι χωρίς ζύμωμα, Ψωμί με λευκή προζύμι από βρώμη – Κάντε το υγιεινό και νόστιμο! Αυτός είναι ένας νικητής, οπότε ελάτε και δείτε αν συμφωνείτε.

Νέος στο ψήσιμο ψωμιού; Δείτε αυτές τις βασικές αναρτήσεις για να προχωρήσετε:

Προζύμι Μίζας

Βήμα προς βήμα ηλεκτρονικό βιβλίο για το πώς να καλλιεργήσετε ένα ορεκτικό και να ψήσετε το πρώτο σας ψωμί.

Προτεινόμενα εργαλεία

Βασικά εργαλεία ψησίματος και βιβλία μαγειρικής.

γιατί νομίζω ότι θα σας αρέσει αυτό το προζύμι από πλιγούρι βρώμης χωρίς ζύμωμα

Δοκίμασες το δικό μου χορταστικό και υγιεινό ψωμί βρώμης φτιαγμένο με προζύμι σίκαλης, αλεύρι ολικής αλέσεως και πλιγούρι βρώμης; Αυτή η συνταγή διαφέρει στο ότι χρησιμοποιεί μια λευκή προζύμι, αλεύρι από λευκό ψωμί και μόνο την παχιά τυλιγμένη βρώμη για δημητριακά ολικής αλέσεως. Γιατί; Αυτό επιτρέπει στη βρώμη να λάμπει σε αυτό το ψωμί. Η γεύση δεν καλύπτεται από τα άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, αντίθετα μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε το πλιγούρι βρώμης. Νικητής. Αν προτιμάτε τα προστιθέμενα δημητριακά ολικής αλέσεως για υγεία, τότε δοκιμάστε το άλλο ψωμί, είναι επίσης χωρίς ζύμωμα και νόστιμο, πιο γήινο στη γεύση.

τι σημαίνει ψωμί χωρίς ζύμωμα;

Το «χωρίς ζύμωμα ψωμιού» αναφέρεται σε ένα στυλ παρασκευής ψωμιού που δεν απαιτεί μίξερ ή μακρά διαδικασία ζύμωσης με το χέρι (ή οικοδόμηση μυών)! Το ζύμωμα αναπτύσσει γλουτένη. Η γλουτένη είναι η δομή που μοιάζει με ιστό που συγκρατεί τις φυσαλίδες CO2 που παράγονται από τη μαγιά. Η διαδικασία χωρίς ζύμωμα είναι ένας απλός εναλλακτικός τρόπος για την ανάπτυξη γλουτένης (χωρίς τους μύες). Αντίθετα, η διαδικασία χρησιμοποιεί τέντωμα της ζύμης και χρόνο για την ανάπτυξη γλουτένης.

Γιατί να προσπαθήσετε να φτιάξετε ψωμί χωρίς ζύμωμα;

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το στυλ χωρίς φασαρία του ψωμιού χωρίς ζύμωμα. Είναι μια μακρά διαδικασία, περίπου 12-24 ώρες. Αυτό καθιστά πολύ πιο εύκολο να ταιριάζει σε έναν πολυάσχολο τρόπο ζωής, αντί για 3-4 ώρες για ζυμωμένο ψωμί. Η διαδικασία μπορεί ακόμη και να επιμηκυνθεί καθυστερώντας τη ζύμη (επιβραδύνοντας την ανάπτυξη της μαγιάς) σε δροσερό μέρος, όπως το ψυγείο. Επιπλέον, το ψωμί γίνεται σε ένα μπολ χωρίς μίξερ. Έτσι, συνολικά, αυτή είναι η επιλογή των πολυάσχολων ανθρώπων που θέλουν απλό, νόστιμο, σπιτικό ψωμί χωρίς φασαρία.

χωρίς διαδικασία ζύμωσης σε 6 εύκολα βήματα

Μια γρήγορη συζήτηση για τη βρώμη χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή

Η βρώμη αναπτύσσεται ακριβώς όπως το σιτάρι, σε ένα κοτσάνι σε ένα χωράφι. Συγκομίζεται και μπορεί να μεταποιηθεί ακριβώς όπως γίνεται το σιτάρι. Ουσιαστικά, αυτό που σημαίνει, είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία βρώμης στην αγορά: Ολόκληροι πυρήνες βρώμης, βρώμη κομμένη σε ατσάλι (ψιλοκομμένοι πυρήνες), τυλιγμένη βρώμη (τόσο χοντρή όσο και λεπτή), βρώμη ταχείας ψησίματος και αλεύρι βρώμης. λίγα. Για τη συγκεκριμένη συνταγή επέλεξα βιολογική χοντρή τυλιγμένη βρώμη.

το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι

Έτοιμοι να δοκιμάσετε; Ωραία, ας φτάσουμε σε αυτό και ας φτιάξουμε αυτό το ψωμί με πλιγούρι βρώμης χωρίς ζύμωμα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ή δύο από αυτά τα καρβέλια ψωμί. Αν φτιάξετε δύο, μοιραστείτε με φίλους, γείτονα, συνάδελφο κ.λπ. Βοηθήστε με με το όραμα του ιστότοπού μου, Bake One Share One – Υπέροχο ψωμί για όλους! Επίσης, τραβήξτε μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων σας, δημοσιεύστε στο FB, IG ή Twitter και κάντε tag @christinasbreadbakes. Μου αρέσει να βλέπω τα ψητά σου! Λοιπόν, Bread Bakers, μέχρι την επόμενη φορά, καλό ψήσιμο!